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Aurélien STRIDE

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Aurélien STRIDE

Life & Works

Gest’auration depuis PretaShop

22 octobre 2019 by webmaster

A partir d’un site PrestaShop et d’une interface de caisse en back-office, voici comment on pourrait gérer un service de restauration :

  • Le stockage des produits est enregistré en base avec l’unité la plus basse :
    • alimentaire : gramme
    • boisson : mL
    • autre : unité
  • La saisie des stocks est saisie dans l’unité la plus pratique :
    • conditonnements : unité + poids (ex : 3 boites de 1kg de haricots)
    • boissons : unité + contenance (exemple : 2 bouteilles de Croze en 750 mL)
    • vrac : poids ou unité
  • La conversion en gr ou mL se fait à l’enregistrement
  • Les produits sont vendus en pack :
    • 1 plat = 100x1gr de salade + 50x1gr de lardons…
    • 1 bouteille = 750x1ml de vin
    • 1 verre = 12×1 cl de vin
    • 1 cocktail = 3x1cL de rhum + 10x1cL de jus d’orange…
  • Un assistant est prévu pour l’aide à la quantification :
    • Avec 1 kg de lardons, je fais 20 salades, donc on aura 50 gr de lardons par salade…
    • Avec 750 mL de vin je fais 6 verres, donc un verre fait 125 mL
  • à l’encaissement, l’unité métrique sera la plus facile : 
    • verre
    • plat / dessert
    • bouteille
    • cocktail
  • Problème pour les desserts, et les oeufs plus particulièrement : comment enregistrer que, pour faire 50 crèpes, on a besoin de 10 oeufs, donc 1 crèpe = 1/5 oeuf ? Car sous PrestaShop, on ne peut enregistrer de sous-quantités…

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